ワイン用ブドウの種類/ラングドック・ルシオン地方①

ラングドック・ルシオン地方は東はローヌ川から西はスペイン国境までの弓形をした地域で地中海に面している。ページ下の地図参照。広いこともあるが、かなり多くののワイン名称（AOC）がある。赤、ロゼ、白、グリなどのワイン、天然甘味ワイン、スパークリングワイン種類も豊富だ。最初にこの地方で使われている主な品種を紹介し、そのあと各地域の使用セパージュ（ブドウの種類）を書く。尚、赤ワインと同じ品種を使うロゼワインとvins du paysは省略する。

白ブドウ　：　le grenache blanc, le macabeu, le carignan blanc, la clairette, le picpoul, le bourboulenc, le mauzac, les muscats　(この品種はいくつか種類がある）, la marssane, la roussane, le ugni blanc (le trebbiano bianco), le vermentino (rolle), le viognier

赤ブドウ　：　le carignan, le grenache, la syrah, le cinsault　（サンソー）, le mourvèdre, le muscardin

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ワイン名称(東から西へ）

Costière de Nîmes /  白ワイン　：　le bourboulenc, la clairette, le grenache blanc, le macabeu, la marssane, la roussane, le ugni blanc, le vermentino (rolle), le viognier (最大２０％）
この9種のブドウのうち最低2種を使わなければならない。

赤ワイン　：le carignan (最高４０％）, le grenache (最低２５％）, le mourvèdre (最低２０％）,
la syrah (最低２０％）

Clairette de Bellegarde / 白ワインのみ:  la clairette

Coteaux du Languedoc / 白ワイン　：　le grenache blanc, la clairette, le picpoul, le bourboulenc, la marsanne, la roussanne, le vermentino (rolle), La Clapeは、le picpoulのみ
赤ワイン　：　le grenach, la syrah, le cinsault, le mourvèdre, le carignan

Muscat de Lunel / 天然甘味ワイン白　：　le muscat blanc à petits grains

Muscat de Mirval / 天然甘味ワイン白　：　le muscat blanc à petits grains

Muscat de Frontignan / 天然甘味ワイン白　：　le muscat blanc à petits grains

Clairette du Languedoc / 白ワイン　：　la Clairette

Faugères / 白ワイン　：　le grenache blanc, la marsanne,  la roussanne, le vermentino 
赤ワイン(生産の８０％）　：le carignan, le cinsault, le grenache, le mouvèdre, la syrah

Saint-Chinian / 白ワイン　：　le grenache blanc, la marsanne, la roussanne, le vermentino, le viognier, le bourboulenc, la clairette, le carignan blanc, le macabeu
赤ワイン　：　la syrah, le grenache noir, le mouvèdre, le carignan, le cinsault noir, le lloudoner plut  


 

Notes de lecture

... elles ne cessaient de s’émerveiller de la petite part de bonheur que leur réservait la fin de leur existence. Elles étaient surtout sensibles à la générosité de la nature, et la regardaient comme un don de Dieu. Tout était toujours nouveau pour elles. Chaque année, elles récoltaient les premières pommes de terres nouvelles, la première pêche, le premier raisin et, dans l’arrière-saison, quand la nature semblait avoir épuisé ses largesses, les premiers champignons et les premières châtaignes.
(La tour de Constance, p. 450)

ワイン用ブドウの種類/アルザス地方

日頃からワインのブドウ品種をもう少しはっきり把握したいと思っていた。知らない品種も沢山あり、その地方の土地、気候、伝統により、様々な品種が使われている。漏れるところもあるかもしれないが、アルザス地方から始める。

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軽くて爽やかなワインを産出するアルザス地方では、ラベルにブドウの品種が書かれている。100%同じ品種を使っているのかわからない。

主な品種　 品種によって男性名詞、女性名詞があるので、冠詞を付けておく。

* le sylvaner (blanc)
* le riesling (blanc)　　
* le muscat d'Alsace (blanc)
* le pinot gris (blanc)
* le pinot blanc (blanc)
* le gewurztraminer (blanc)　フランス語では「ジェヴュルスストラミネール」と読む。
* le pinot noir (rouge)

その他の品種

* le chasselas

発泡ワイン　発泡ブドウ酒も数が多いので地方ごとに記しておく。

* le clémant d'Alsace