Note de lecture

... je n'oserais pas dire que je suis sûr de l’immortalité de mon âme, mais je dirai que j’espère. Seulement, je crois que la mort, c'est l'oubli du passé sans être la renonciation à l'avenir. Si l'on arrivait à donner la mémoire aux âmes, on aurait résolu le grand mystère dont Dieu garde le mot : les âmes alors se souviendraient, et l’immortalité serait révélée. (Mes mémoires d'Alexandre Dumas, 1802-1830, p.189)

...あえて私の魂が死なないことが確かであるとは言えないが、そう望んでいると言おう。ただ、死は未来を放棄せずに過去を忘れることだ。もし、魂に記憶を与えることができたら、神がその名前を隠している大きな神秘は解決するだろう。その時、魂は思い出すことができ、不死というものがはっきりするだろう。

フランスの村④ La Couvertoirade (12) ラ・ クーヴェルトワラード （美しい村）

テンプル騎士団によって建設された要塞都市。（12世紀）

ジャック・シラク Jacques Chirac

歴代フランス大統領の中で唯一日本通だったジャック・シラクが86歳（上皇陛下と同い年）で亡くなった。如何にもフランス国民の大統領として人気があり、秋に行われる農業市では農民と一緒にワインかビールを飲んで、何かをつまんでいる光景が強く印象に残っている。

フランスの村③ Conques (12) コンク （美しい村）

フランスチーズ⑯Comté コンテ

牛の生乳から作ったチーズ(AOC)。熱処理され、圧縮されている。熟成は41カ月に達する。ジュラ地方のvin jaune（黄色いワイン）とよく合うと言われる。生産地：Ain (01), Doubs (25), Jura (39), Saône-et-Loire (71), Haute-Savoie (74)

フランスの村② Belcastel (12) ベルカステル（美しい村）

お城はアメリカ人所有とか。

フランスの村① Sauveterre-de-Rouergue (12) ソーブテール・ド・ルエルグ （美しい村）

フランスチーズ⑮Maroilles マロワル

牛の生乳又は熱処理された牛乳を使ったチーズ(AOC)。カビをはやした後、ブラシで磨いたもの。名前は昔同名の修道院があったNord県(59)の村の名前。同じ種類のチーズが他県でも存在する。生産地：Nord, Aisne (02), Belgique (ベルギー）

Note de lecture

Le soir tombait quand j'arrivai en vue de la ville d'Auxerre qui, si mes souvenirs sont exacts, est sur l'Yonne. Il y avait un pont, comme dans toutes les villes françaises, et nous restâmes là un long moment, ma femme et moi, à regarder le reflet des arbres danser sur la rivière.

Le cauchemar climatisee, Henry Miller, folio, p.77

ノートルダム大聖堂の火災

La cathédrale Notre-Dame de Paris en feu, le 15 avril 2019.

フランスチーズ⑭リヴァロ Rivarot

ノルマンディ地方の村、リヴァロから名前がついているチーズ（AOC)。中身は柔らかく、表面はオレンジ色でぬるい塩水で熟成するとき洗われる。周りはマセットという葦の一種の乾かした茎で巻かれ、熟成の時に形を整える。生産地：Calvados (14), Eure (27), Orne (61)

フランスチーズ⑬オッソ‐イラティ Ossau-Iraty

羊のミルクを圧縮して作ったバスク地方、ベアルヌ地方のチーズ(AOC)。製造方法が易しいため新石器時代にはこの種チーズ作られていた痕跡がある。生産地：Pyrénées -Atlantiques (64)のほとんど全域、Hautes-Pyrénées (65)の一部。

フランスチーズ⑫マンスター Munster

フランス東部の牛の生乳または熱処理されたミルクで作ったチーズ(AOC)。表面をブレヴィバクテリウム・リンネンスというバクテリアでこすったもの。それが表面をオレンジ色にする。生産地：Bas-Rhin (67), Haut-Rhin (68), Vosges (88), Meurthe-et-Moselle (54), Moselle (57), Haute-Saône (70), Territoire de Belfort (90)