Montpellierの発音はモンペリエかモンプリエか?

日本人はMontpellierをモンペリエと大体の人が発音するが、フランス人はモンプリエという人が多い。フランス語の発音の規則からするとモンペリエの方が正しいと思われるが何故だろう。他にもこういう例がある。Auxerre(89)をオーセールと発音したり、オークセールと発音したりす...

2017年7月31日月曜日

ワイン用ブドウの種類/シャンパーニュ地方

発泡ワイン

白ワイン : le chardonnay (30%), le pinot noir (38%), le pinot meunier (32%)

シャンパーニュ・ワインの生産における7つの特性 : ①手摘みの収穫、②独特の圧搾、③ブレンド、④ビンでの二回目の発酵、⑤ルミュアージュ”澱(おり)を栓のところへ集める作業”、⑥口拭き”ビンの頸部の沈殿物を取り除く作業”、⑦最低熟成の時間

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