ボジョレ地方の酸性土にあったle gamay noir(99%)の一種類が使われている。また、le chardonnay, l’aligoté, le melon, le pinot gris, le pinot noirも許可されている。
ワインの名称は、Beaujolais, Beaujolais-Villages。
CRUS - Brouilly, Côtes de Brouilly, Chénas, Morgon, Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Régnié, Chiroubles et Fleurie
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